うみさちこ食れべたがい！990円（税込）フグの素材の味を特産のブレンド塩で！500円〜（税込）福井のブランド魚・若狭ふぐは高浜町発祥。ただ、高価でもあり、もっと気軽にふぐを楽しめるメニューを、と考案されたのが、ふぐ天丼である「福なーれ丼」だ。使用しているのは「サンキュー」と呼ばれているサバフグ。たんぱくな素材の味をしっかりと楽しんでほしく唐揚げではなく天ぷらに。出汁をかけるのではなく高浜町名産杜仲茶を混ぜた「杜仲塩」でいただく。年中いただけるので、高浜町のふぐのイメージをより強めそうだ。カウンターに座ってマスターとの会話を楽しむのもこの店の醍醐味高浜町宮崎8690770-72-3003117:30〜23:002水、日曜日 325席 43台高浜町宮崎63-24-190770-72-2522111:00〜21:00（ラストオーダー 20:30）2木曜日 350席 440台真面目なマスターが奥さんと二人三脚で続けてきた居酒屋は28年目を迎えた。鮮魚のお刺身をはじめ、独自の味付けをしたイワシの一夜干しや、ふわっふわのハタハタの天ぷらが絶品だ。漁師の父と祖父を持ち、小学生の頃から魚の目利きをしたり捌いたりしていたマスターは料理をするのが大好きで、かつて20年以上勤めていた消防士時代も皆の晩ごはんを作っていたという。消防士を辞めてからお店を開くまでの期間には、舞鶴で毎日食べ歩きをして味を覚えた。海のすぐそばの家で生活しながら、お店を丸27年間続けてきたマスターの目には色々な大事なものがしっかりと残っている。取材中、「〇〇君、家にフキあるん？」とお店によく通っている取材メンバーに声をかけていたのが印象的な、あたたかい雰囲気に包まれたお店。34https://egami.info/genji/おお店店。。880円〜（税込）漁師のDNAが爆発！ 旨いものはより旨く！こ食れべたがい！冨ちゃんレストラン源治海海幸幸をを提提供供すするる
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