たかはまおさかな大図鑑

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ずし」に、へしこ入りのポテトサラダ、前菜8種盛り合わせなどにもふんだんに地魚を使っています。おススメは濃厚な魚介系クリームソースにトリュフをかけたスペシャルパスタ「自家製麺タヤリンランチ」です。おかげさまで「ミシュランプレート」として『ミシュランガイド北陸2021』にも掲載をいただきました。といっても、高級店を作ろうとは思っていなくて。僕も子育てがしたくて高浜町に来たわけですし、ソファー席やこたつ席も作って家族連れやお子さんと一緒でも過ごせる空間にしています。移住して5年目が経ちましたが、家族との時間と高浜の海を、日々ゆっくりと味わっています。31ストウブで調理するから骨の髄からも旨さがにじみ出る！1,760円（税込）獲れたてのオコゼに片栗粉をまぶして揚げることで、出汁が絡み、とろりとした舌触りに。刺身で食べるよりもボリューミーに、魚の旨さを骨までまるごと楽しめる。濃厚なアサリ出汁に野菜の旨みも加え、最後の1滴までバゲットに染み込ませいただきたくなる美味しさ。　こ食れべたがい！