舘太智雄さん浜町に叔父がいて、小さい頃から叔父の旅館を手伝っていたんです。その叔父から建物の老朽化と高齢化で「この場所を受け継いでほしい」と言われたんです。既に大阪で店を構えていましたが、文化を作ってきた先祖の土地をなくしてはいけないと思い、思い切って移住しました。お店を開いたとき、これまでの自身の経験と同様、一品一品を提供していましたが、その〝割烹文化〟に戸惑うお客様が最初は多かったですね。でも1年くらい経つと「ゆっくり食べることで豊かな気持ちになる」とおっしゃっていただいて。徐々に割烹文化が浸透してき１９６6年大阪府生まれ「別邸たち太」店主 高うみさち人たち●料理人海幸を提供する高浜町事代1-37 90770-50-7561チェックイン15：00〜、チェックアウト〜10：0072万7500円〜（1泊2食付き、1室2名利用の場合の1名あたり） 2水・木曜28www.tachida-takahama.jp別邸 たち太
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