安藤史貴さんは静岡県沼津市出身で、ホテルやレストランでの料理人としてのキャリアを、すべて太平洋側で積んできました。ですから魚もすべて太平洋側のものを使っていました。「UMIKARA」が開業するにあたって初めて日本海側を訪れたんです。最初に来たときに本当ワクワクしましたね。とにかく海がキレイなんですよ。となれば魚も当然美味しいですしね。初めて高浜の魚を食べたとき、脂の乗りも風味もまるで違い驚きました。食べ慣れたアジも「全然違う」と感じるくらい新鮮で高品質。料理人としては、１９７５年静岡県生まれ「うみから食堂」料理長うみさち海幸を提供する人たち●26高浜町塩土5-1 90770-72-35281AM10：00〜PM3：30（土日はPM6：00〜PM10：00も営業）2無休 370席 4周辺駐車場利用https://umikara.co.jp/料理人うみから食堂私
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